Co w książce kulinarnej ukryte

Całe życie kupowałam, czytałam i kolekcjonowałam książki o gotowaniu, smakach małych i dużych ojczyzn, ciekawostkach kulinarnych i anegdotach kulinarnych. Dzisiaj chcę do nich wrócić i odkryć to co przez lata było zakryte.

Wpis

wtorek, 02 września 2014

Bezglutenowe mleczne ciasto czekoladowe

 

Wszelkie bezglutenowe ciastka są o wiele droższe od tradycyjnych. Mąki i mieszanki bezglutenowe też nie należą do najtańszych, mimo to najekonomiczniejszym (czy istnieje takie słowo ;) ) wyjściem jest upieczenie ciasta. Ponieważ dopiero zaczynam moją bezglutenową przygodę, testuję wyszperane w internecie przepisy.

To mleczne czekoladowe ciasto nie należy do suchych wypieków. Spora ilość mleka i jogurtu sprawia, że jest  bardzo delikatnie nasączone. Niewypałem jest tylko polewa, z uwagi na sporą ilość mleka jest za rzadka. Polałam nią mimo wszystko ciasto po upieczeniu i jak widać wsiąkła a nie zastygła.


bezglutenowe mleczne ciasto czekoladowe

 

5 łyżek kakao

125 ml mleka

200 g masła

250 g cukru

250 g mąki bezglutenowej

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

1 jajko

200 g jogurtu naturalnego

 

Mleko, masło, cukier i kakao rozpuścić w rondlu. Odlać 1/3 szklanki do polania ciasta. Pozostałą mieszankę wystudzić. Przesianą mąkę wymieszać z sodą i po łyżce dodawać do masy czekoladowej. Następnie dodajemy jajko i stopniowo jogurt. Całość ubijać około 3 minut. Formę wykładamy papierem do pieczenia. Pieczemy 50-60 minut w temperaturze 180 * (wstawiamy do nagrzanego piekarnika). Ciasto po wystudzeniu należy trzymać w lodówce.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
wrotka_online
Czas publikacji:
wtorek, 02 września 2014 17:10

Polecane wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

  • kasiutka-online napisał(a) komentarz datowany na 2014/09/02 18:29:08:

    my sie wlasnie przestawiamy i ograniczamy gluten. dziekuje bardzo za te przepisy bez glutenu:)

  • gin86 napisał(a) komentarz datowany na 2014/09/04 18:11:20:

    Ależ ma cudownie intensywny kolor! Aż chce się jeść :)

  • sylwia.smakosz napisał(a) komentarz datowany na 2014/09/22 14:29:29:

    Obłędne!

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

Durszlak.pl Top blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi free counters