Co w książce kulinarnej ukryte

Całe życie kupowałam, czytałam i kolekcjonowałam książki o gotowaniu, smakach małych i dużych ojczyzn, ciekawostkach kulinarnych i anegdotach kulinarnych. Dzisiaj chcę do nich wrócić i odkryć to co przez lata było zakryte.

Wpis

piątek, 06 stycznia 2012

Kryzysowe placki ziemniaczano-serowe

 

Ewa Wachowicz nazwała odcinek swojego programu, w którym przygotowała te placki "kuchnią na czas kryzysu". Ma to oczywiście związek z kryzysem lat osiemdziesiątych, kiedy to brakowało wszystkiego, tylko ziemniaków było w bród i jeżeli mnie pamięć nie myli w sklepach królował także ocet :).

Troszeczkę zmodyfikowałam przepis. Zmniejszyłam o połowę ilość zółtego sera (oryginalna wersja to 1 szklanka) i dodałam majeranek. Udały się znakomicie, chrupiące na wierzchu z wilgotną masą serową wewnątrz. Wspaniałe nie tylko na czas kryzysu ;)

 

placuszki ziemniaczane wg Ewy Wachowicz

 

1/2 kg ziemniaków

3-4 łyżki mąki

1 jajko

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka majeranku

½ cebuli drobno posiekanej

1/2 szklanki startego sera żółtego

1-2 łyżki jogurtu

sól

pieprz

olej do smażenia

Ziemniaki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać roztrzepane jajko, drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Połączyć z mąką. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać starty ser i jogurt. Jeżeli konsystencja ciasta będzie za rzadka, należy dodać jeszcze odrobinę mąki. Łyżką formować niewielkie placki i smażyć w oleju.



Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
wrotka_online
Czas publikacji:
piątek, 06 stycznia 2012 18:26

Polecane wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

  • sowa_nie_sowa napisał(a) komentarz datowany na 2012/01/11 12:13:24:

    Robiłam takie placki i wiem, że są pyszne:)
    A ostatnio robiłam z dodatkiem marchewki i jeszcze lepsze były!
    Pozdrawiam:)

  • wrotka_online napisał(a) komentarz datowany na 2012/01/11 12:29:28:

    Ciekawy pomysł z ta marchewką. Nie omieszkam wypróbować :)

  • astovera napisał(a) komentarz datowany na 2012/11/09 10:34:52:

    Hej, fajnie by było, gdybyś pisała, ile porcji/sztuk wychodzi z podanych proporcji:) poza tym - ciekawy blog, inspirujący:)

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

Durszlak.pl Top blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi free counters