Co w książce kulinarnej ukryte

Całe życie kupowałam, czytałam i kolekcjonowałam książki o gotowaniu, smakach małych i dużych ojczyzn, ciekawostkach kulinarnych i anegdotach kulinarnych. Dzisiaj chcę do nich wrócić i odkryć to co przez lata było zakryte.

Wpis

sobota, 07 maja 2011

Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowo-śmietanowym

 

Tak naprawdę nie pamiętam już skąd mam ten przepis. Po prostu zapisałam na kawałku papieru przepis na fantastyczne danie, bez słowa komentarza o jego pochodzeniu. Jak muszę ekspresowo przygotować coś na obiad, a wiem, że będzie to coś mięsnego, korzystam z niego. W trakcie jak smażą się polędwiczki, kroję pieczarki na sos, a póżniej już tylko parę chwil na patelni i danie gotowe.

 

polędwiczki w sosie pieczarkowo-śmietanowym

 

1-2 polędwiczki wieprzowe

20 dag pieczarek

1 cebula

bulion

100 ml. śmietany (ja do sosów używam 30 %)

mąka, sól, pieprz

 

Polędwiczki pokroić w plasterki, rozbić dłonią, posolić, popieprzyć i opruszyć mąką. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu.

Pieczarki umyć, obrać i pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Cebulę i pieczarki lekko podsmażyć na patelni. Dodać bulion i dusić ok. 10 minut. Na koniec dodać śmietanę. Jeżeli sos jest za rzadki, można zagęścić go łyżeczką mąki ziemniaczanej. Do sosu dodajemy usmażone polędwiczki i jeszcze parę chwil dusimy w sosie.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
wrotka_online
Czas publikacji:
sobota, 07 maja 2011 20:16

Komentarze

Dodaj komentarz

  • panna_malwinna napisał(a) komentarz datowany na 2011/05/08 07:14:49:

    lubię takie klasyczne i proste potrawy;) do tego ziemniaczki, suróweczka i mamy pycha obiadek

  • flusso napisał(a) komentarz datowany na 2011/05/08 11:14:28:

    Pyszny taki sosik pieczarkowy :)

  • montur2 napisał(a) komentarz datowany na 2012/04/03 17:18:23:

    rewelacja

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

Durszlak.pl Top blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi free counters