Co w książce kulinarnej ukryte

Całe życie kupowałam, czytałam i kolekcjonowałam książki o gotowaniu, smakach małych i dużych ojczyzn, ciekawostkach kulinarnych i anegdotach kulinarnych. Dzisiaj chcę do nich wrócić i odkryć to co przez lata było zakryte.

Wpis

poniedziałek, 02 maja 2011

Pierogi z kaszanką wg Magdy Gessler

 

Muszę się przyznać, że dość długo dojrzewałam do zrobienia tych pierogów. Przepis odkryłam już jakiś czas temu w książce Magdy Gessler Kocham gotować. Zaciekawił mnie, jednak cały czas obawiałam się tego połączenia. W końcu pomyślałam - lubię kaszankę, więc może nie będzie tak źle ;) i nie było. Pierogi okazały się bardzo smacznym pomysłem.

 

pierogi z kaszanką

 

1 kg dobrej kaszanki

smalec ze skwarkami

cebula

łyżka masła

goździki

cynamon

sól, pieprz

mąka

Kaszankę kroimy w plastry i smażymy na smalcu do momentu aż się całkowicie rozpadnie. Na koniec dodajemy łyżkę masła, posiekaną cebulę, szczyptę cynamonu i roztłuczonych goździków oraz świeżo zmielonego pieprzu. Masę schładzamy.

Z dobrej mąki i ciepłej wody ugniatamy elastyczne ciasto. Zostawiamy je na chwilę przykryte gorącą miską, żeby łatwiej sie wałkowało. Lepimy pierogi, nadziewamy masą z kaszanki, gotujemy w osolonej wodzie i podajemy z podsmażoną cebulką.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
wrotka_online
Czas publikacji:
poniedziałek, 02 maja 2011 20:42

Polecane wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

  • trzcinowisko napisał(a) komentarz datowany na 2011/05/02 21:17:35:

    ciekawe...ja słyszałam o nalesnikach z nadzieniem z kaszanki:)

  • ugotujmy napisał(a) komentarz datowany na 2011/05/03 09:28:27:

    zaskakujące połączenie.

  • acirinka napisał(a) komentarz datowany na 2011/05/03 10:58:51:

    Koniecznie muszę wypróbować bo uwielbiam i pierogi i kaszankę:)

  • kuchennefascynacje napisał(a) komentarz datowany na 2011/05/03 13:08:51:

    Ciekawy pomysł :)

  • kaspiecze napisał(a) komentarz datowany na 2011/05/03 17:02:38:

    intrygujące połączenie. lubię kaszankę, więc pewnie i mnie by posmakowały :)

  • jelka1969 napisał(a) komentarz datowany na 2012/06/27 20:53:29:

    A ja robiłam pierogi z kaszanką - są pyszne! Ale nie odważyłabym się na dodanie cynamonu - dla mnie to zbyt duża ekstrawagancja, wystarczy sól i pieprz. Pozdrawiam!

  • krzysztof-99 napisał(a) komentarz datowany na 2014/11/25 16:57:23:

    Nigdy nie miałem okazji próbować pierogów z kaszanką. uwielbiam pierogi w kazdej postaci a i kaszankę lubię. Muszę kiedyś poprosić żonę by przygotowała taką wersję na obiad - kto wie, może akurat mile nas zaskoczy?

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

Durszlak.pl Top blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi free counters