Co w książce kulinarnej ukryte

Całe życie kupowałam, czytałam i kolekcjonowałam książki o gotowaniu, smakach małych i dużych ojczyzn, ciekawostkach kulinarnych i anegdotach kulinarnych. Dzisiaj chcę do nich wrócić i odkryć to co przez lata było zakryte.

Wpis

sobota, 19 lutego 2011

Popękane czekoladowe ciasteczka

 

W ostatnim, lutowym numerze "Kuchni" znalazłam przepis na popękane czekoladowe ciasteczka. Robi się je bardzo szybko, należy tylko wziąć pod uwagę to, że po zmieszaniu składników miskę z ciastem należy włożyć do lodówki na min. 4 godziny. Ciasteczka mimo, że są obtoczone cukrem pudrem nie są zbyt słodkie.

 

popękane ciasteczka czekoladowe

2 łyżki masła (30 g)

50 g gorzkiej czekolady (max 70% kakao)

po 1/4 szklanki ciemnego kakao i miękkiego, brązowego cukru

2 jajka

1 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

2 łyżki żurawin

1/4 szklana cukru pudru

Rozpuszczamy masło i czekoladę (najlepiej na parze). W misce mieszamy kakao i brązowy cukier, dodajemy jedno jajko. Ucieramy i wbijamy kolejno, wciąż ucierając. Wlewamy stopione masło z czekoladą, ucierając. W drugiej misce łączymy mąkę, proszek do pieczenia oraz sól, dodajemy do masy czekoladowej i mieszamy. Powstałą zbita masę przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na min. 4 godziny (można też na całą noc). Z ciasta formujemy kulki o średnicy 2 cm, wkładając w środek po 2-3 żurawiny. Obtaczamy w cukrze pudrze (najlepiej wsypć go na płaski talerz). Układamy na blaszce wyłożonej pergaminem i pieczemy 10 min. w temperaturze 175* C. Po upieczeniu przez minutę trzymamy na blaszce a następnie przekładamy na kratkę. Studzimy.

 

 

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
wrotka_online
Czas publikacji:
sobota, 19 lutego 2011 08:31

Komentarze

Dodaj komentarz

  • russkaya napisał(a) komentarz datowany na 2011/02/19 08:35:44:

    Robiłam kiedyś podobne :) Wyszły niebiańsko! ;)
    Zapraszam do mnie na coś czekoladowego... ;)

  • atina_bc napisał(a) komentarz datowany na 2011/02/19 14:24:55:

    Uwielbiam te ciasteczka. Cudownie wyglądają:)

  • zaytoona napisał(a) komentarz datowany na 2011/02/19 17:56:49:

    Piekłam kiedyś popękane czekoladowe ciasteczka. Cudownie smakowały...

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

Durszlak.pl Top blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi free counters