Co w książce kulinarnej ukryte

Całe życie kupowałam, czytałam i kolekcjonowałam książki o gotowaniu, smakach małych i dużych ojczyzn, ciekawostkach kulinarnych i anegdotach kulinarnych. Dzisiaj chcę do nich wrócić i odkryć to co przez lata było zakryte.

Wpis

środa, 02 lutego 2011

Ciasto marchewkowe

 

Dawno nie jadłam ciasta marchewkowego. Tak dawno, że nie pamiętałam nawet jak smakowało. Miałam tylko w pamięci wrażenie, że było dobre. Kiedy więc w lutowym numerze kuchni (znowu serwuje co w gazecie kulinarnej ukryte) zobaczyłam przepis na Słodkiego rudzielca, czyli ciasto marchewkowe, postanowiłam je upiec. Przepis okazał sie rewelacyjny.

 

ciasto marchewkowe

400 g mąki

400 g cukru

12 g proszku do pieczenia

12 g sody oczyszczonej

pół łyżeczki soli

1 łyżka cynamonu

pół łyżki gałki muszkatołowej

450 ml oleju

6 jajek

400 g drobno startej marchewki

 

Wszystkie suche składniki (mąki, cukier, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól, cynamon i gałkę muszkatołową) mieszamy w dużej misce. W drugiej misce łączymy lekko ubite jajka z olejem i startą marchewką. Zawartość tej miski dodajemy do wcześniej wymieszanych suchych składników i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką, aż do uzyskania jednolitej masy. Formę o wymiarach 35 X 28 cm smarujemy masłem i napełniamy ciastem. Wyrównujemy wierzch i pieczemy około godziny w piekarniku rozgrzanym do 160* C. Po ostygnięciu kroimy na porcje.

Ciasto jest pyszne. Na drugi dzień nawet lepsze, niż w dniu upieczenia.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
wrotka_online
Czas publikacji:
środa, 02 lutego 2011 08:11

Opcje